“五一”假期邻近，为保证群众大众饮食宁静，营建宁静定心的节日消耗情况，山东省市场羁系局公布餐饮宁静消耗提醒：

　　（一）依法亮证运营。确保停业执照、食物运营答应证等天分正当有用、上墙公示，严禁超范畴运营；入网餐饮效劳供给者须在平台公示证照信息，包管线上线下分歧。

　　（二）强化卫生办理。连结加工运营场合整齐卫生，配齐防蝇、防尘、防鼠设备；落实晨检轨制，处置打仗间接进口食物事情的职员持安康证上岗，穿着干净的事情衣帽，连结手部干净。

　　（三）实行进货检验。采购食物质料依法检验并存留供货商天分证实文件、进货单据、产物及格证实文件，确保食材滥觞正当可追溯；按期清算库存，根绝利用过时、蜕变质料。

　　（四）严厉标准操纵。服从《餐饮效劳食物宁静操纵标准》，做到生熟分隔、烧熟煮透，制止穿插净化；餐具、饮具和盛放间接进口食物的容器，利用前该当洗濯、消毒，寄存于密闭干净的保洁柜。

　　（五）提倡文化用餐。自动供给公筷公勺，提倡供给小份菜、半份菜，指导主顾文化用餐、节省消耗，在夺目地位张贴反华侈标识，营建节省气氛。

　　（一）挑选正轨餐饮单元。优先挑选证照齐备、情况卫生优良、量化品级较高的餐饮单元就餐；收集订餐时，挑选平台内证照信息完好、口碑较好的商家，收到外卖食物后要留意查抄包装有没有破坏、封签能否残缺。

　　（二）留意防备食物风险。用餐时留意食物感官性状，不食用蜕变、色彩气息非常或超越保质期的食物；分离小我私家身材安康情况，慎重挑选食用生鲜食物、凉菜冷食等高风险食物；家庭会餐时，制止加工建造抽芽土豆、未煮熟的四时豆等高风险食材，剩菜剩饭实时冷藏，食用前完全加热。

　　（三）自发践行“光盘动作”。发扬传统美德，厉行节俭节省，按需点餐，自动打包剩菜，餐饮华侈。

　　（四）依法保护正当权益。外出用餐时，保存好、收条等消耗凭据，发明食物宁静成绩，请实时拨打“12345”赞扬告发。

　　山东省市场监视办理局将加大节日时期监视查抄力度，严查食物宁静违法违规举动。请广阔餐饮效劳供给者和消耗者配合动作，保护“舌尖上的宁静”，共度安然平和的“五一”假期！